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Pastèque tartare

Pastèque tartare
ingrédients pour 0 personne(s)
600 g de pastèque
100 g de feta
100 g de tofu fumé
50 g d'olives noires
1/2 botte de menthe
2 échalotes
50 g d'huile d'olive
2 cs de soja cuisine
1 trait de jus de citron
1 trait de vinaigre balsamique
3 pincées de piment doux d'Espagne
Sel et poivre.

Saison : Printemps , Été

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Retirer la peau de la pastèque, la tailler en cubes de 1 cm environ.
  • L'assaisonner avec du sel et la réserver dans un saladier.
  • Tailler la feta et le tofu fumé de la même taille.
  • Dénoyauter et découper les olives en 4.
  • Ciseler la menthe, hacher finement l'échalote.
  • Mélanger le tout sans la pastèque.
  • Dans un saladier, mélanger le soja cuisine avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
  • Égoutter la pastèque. Mélanger tous les ingrédients, ajouter 3 pincées de piment, un trait de jus de citron et d'huile d'olive.
  • Déguster très frais.
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