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Sophie Jaussaud - maraichage

Sophie Jaussaud - maraichage

05260

Ancelle

https://legumontagne.fr/
Découvrez le travail de cette maraichère qui fait pousser avec patience et passion de bons légumes à 1300 m d'altitude !

Un maraichage de montagne

J'ai décidé il y a plus de 10 ans de mettre les mains dans la terre en devenant maraichère : ce fut un véritable choix familial, humain et professionnel que je ne regrette pas.

Installée à Ancelle  à 1300m sur des terres anciennement dédiées à l’élevage ovin, nous cultivons en agriculture biologique tous les légumes-racines mais aussi les légumes fruits sous abri (tomates, concombres...) pour avoir une grande diversité de légumes.

Cette activité paysanne rythmée par les saisons correspond à ce que je veux partager, des légumes goûteux et bio avec l’humilité et la force que donne la nature.

De bons légumes pour l'hiver

Nous cultivons beaucoup de légumes – racines (carottes, radis, navets, betteraves, topinambours...) qui sont récoltés tard en saison et conservés, nous les livrons au fur et à mesure des demandes. Nous avons la chance d’une maison ancienne avec des caves parfaites pour la conservation. Nous pouvons donc fournir des légumes durant tout l’hiver.

Nous produisons aussi sous serre non chauffées, elles sont démontées pour l’hiver et remises en ordre courant Mars.

Le cahier des charges bio est le même selon les cultures de plein champ ou sous serre : nous pratiquons les mêmes méthodes, avec les rotations de culture sous serre comme en plein champ, le respect des rythmes naturels. Les garanties sont les mêmes, quels que soient la saison et le mode de culture.

Crédit Photo : Bertrand Bodin


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