Choucroute au tofu
ingrédients pour 4 personne(s)
8 Soycis'250 g de Tofou fumé
1 kg de choucroute
6 pomme(s) de terre
2 oignon(s)
1 feuille(s) de laurier
10 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
La recette
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros dés.
Émincer les oignons et couper le tofu en fines lamelles.
Dans une cocotte, faire revenir le tout dans 1 c. à s. d’huile d’olive.
Ajouter un grand verre d’eau, le vin blanc et le laurier.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 30 mn).
Saler, poivrer, ajouter les Soycis’ fumées (ou natures) et la choucroute cuite.
Laissez mijoter encore 15 mn, puis servir très chaud, accompagné de moutarde.