Domaine Gris des Bauries - vin
26770
Taulignan
https://www.grisdesbauries.com/Il a été créé en 2005 par Patrick et sa femme Gina, accompagné de deux amis, Claire-Lise et Charles, passionnés de bons vins.
Des vins de caractères sur des terres cultivées avec passion
C'est une petite propriété de 12h travaillée avec passion. Leur but est d’amener à maturité des raisins d’excellente qualité : la terre est retournée avec soin, les grappes sélectionnées au début du printemps et les vendanges se font aussi tard que possible, bien longtemps après la plupart des domaines de la région. Leur domaine pratique la culture biologique depuis 2010.
Sur les collines qui descendent vers la vallée du Rhône, leurs parcelles
offrent une intéressante variété de sols. Certains sont sableux,
d’autres argilo-calcaires, beaucoup combinent cailloux, bancs de
calcaire (saffres) et un fond argileux. Cette variété leur permet
d’adapter les assemblages finaux en fonction des conditions météo de
chaque millésime.
Les deux cépages principaux du domaine , le grenache et la syrah, sont typiques de l'appellation Côtes du Rhône du Sud. Le grenache apporte la finesse et un parfum élégant de fraise et de cerise, accompagné de notes de garrigue qui pousse à proximité. La syrah apporte de la puissance, une couleur soutenue et des notes de violettes, de réglisse et de poivre.
