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Accords vins des plats d'hiver

Accords vins des plats d'hiver

À partir du 12/10/2020

Pour sublimer vos plats d'hiver, nous vous proposons des vins originaux !
Découvrez avec quel vin vous ravirez vos convives pour accompagner choucroute, fondue, raclette ou tartiflette.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Pour cuisiner et accompagner la choucroute

Nous vous proposons un vin blanc sec et minéral (vin de Loire ou local avec la Cabotte). Vous pouvez également tenter un vin rouge type pinot d'Alsace ou Bourgogne (vin de Loire ou local sur la fraicheur avec la Cabotte).

Retrouvez ici notre recette sur la choucroute

Pour accompagner la fondue

Nous vous conseillons deux vins blanc :

- L'un pour du peps et de l'originalité, avec de l'acidité pour contrer le gras de la fondue (Roussette de Savoie)

- L'autre plus classique, frais et fruité (Anjou - Château de Passavant)

Retrouvez ici notre recette de fondue locale

Pour accompagner la raclette

Avec ce plat convivial de fromage fondu, nous vous conseillons un vin léger rouge ou blanc. On peut amener plus de complexité avec la charcuterie qui l'accompagne.

Pour le vin blanc, vous pouvez tenter en vin du Rhône le Crozes Hermitage de Laurent Habrard ou le Côtes du Rhône de Chaume Arnaud.

Pour un vin rouge léger, découvrez le Costières de Nïmes. Pour un vin rouge frais et porté sur le fruit, nous vous conseillons le Beaujolais du domaine Richard Rottiers.


Pour accompagner la tartiflette

Nous vous conseillons un vin blanc ou rouge porté sur la fraicheur.

En vin blanc, misez sur le vin local de Raspail, Ligne Blanche.

En vin rouge, pour du fruit et de la légèreté, testez le vin du sud ouest Côt(e) de Fruit. Pour du peps et plus de corps, misez sur le vin du sud Ouest Fruit du Domaine du Jonc Blanc.

Retrouvez ici notre recette de tartiflette avec de bons fromages locaux.

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