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Purée de pois cassés

Purée de pois cassés
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

400 g de pois cassés
1 oignon
Huile olive,
sel
4 gousses d’ail
Cumin

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

La recette

Lavez les pois cassés. Mettez les dans l’autocuiseur avec l’ail,l’oignon émincé et du sel. Recouvrez d’eau et faites cuire sous pression 10mn.Mixez puis verser dans le plat à tajine. Rajoutez du cumin de l’huile d’olive de l’eau et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.A déguster avec du pain bio fait maison.Vous pouvez utiliser une cocotte en terre à la place du plat à tajine.

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