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Gelée de pommes épicée

Gelée de pommes épicée
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 2 pots de 350g :

1kg de pommes
300g de sucre
50g de miel
2 clous de girofle
1 cc de gingembre en poudre
½ cc de mélange 4 épices
½ cc de cannelle

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 25 min

Cuisson : 50 min

La recette

  • Couper les pommes en morceaux en laissant la peau et les pépins.
  • Recouvrir d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient cuits (30mn).
  • Au-dessus d’un saladier, poser une passoire tapissée d’une étamine ou d’un torchon très fin.
  • Verser les fruits sur l’étamine et laisser le jus s’écouler pendant au-moins 3 heures en pressant doucement les fruits de temps en temps.
  • Ajouter au jus le même poids en sucre (adapter les 300g), le miel et les épices.
  • Porter à ébullition et laisser cuire environ 20mn sur feu doux. Vérifier la cuisson, retirer les clous de girofle et hop, en pots !

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